Oriol Rossell Cava Reserva de la Propietat

Cava Reserva de laPropietat
BrutNature Gran Reserva Oriol Rossell

VARIETATS: 70% Xarel·el,
20%Macabeu, 10% Parellada
SUCRE: Residual
CRIANÇA: Un mínim de 48 mesos
GRADUACIÓ: 12% vol.
VITICULTURA:
ElXarel·aixòde la vinya delsCerverescreix en un
terreny calcari de textura francoargilosa. El
Macabeués de lancalaSínia, plantada
en 1952, en terrenys calcaris de textura
francoarenosa. La Parellada prové de la
Fàbrica, també del 1952 i de terreny
francoargilós.
Collita manual en caixes de 20 kg de capacitat.
Viticultura ecològica.
ELABORACIÓ:
Raïm seleccionat en taula de selecció.
Fermentació i criança de 4 mesos del 10%
del raïm en barriques de roure de 300 litres.
Criança mínima de 48 mesos en ampolla i
aclarit manual en pupitre.


Cava Reserva de la Propietat
Brut Nature Gran Reserva Oriol Rossell

VARIEDADES: 70% Xarel·lo,
20% Macabeu, 10% Parellada
AZÚCAR: Residual
CRIANZA: Un mínimo de 48 meses
GRADUACIÓN: 12% vol.
VITICULTURA:
El Xarel·lo de la viña de les Cerveres crece en un
terreno calcáreo de textura franco-arcillosa. El
Macabeu es de la nca la Sínia, plantada
en 1952, en terrenos calcáreos de textura
franco-arenosa. La Parellada proviene de la
Fábrica, también del 1952 y de terreno
franco-arcilloso.
Cosecha manual en cajas de 20 kg de capacidad.
Viticultura ecológica.
ELABORACIÓN:
Uva seleccionada en mesa de selección.
Fermentación y crianza de 4 meses del 10%
de la uva en barricas de roble de 300 litros.
Crianza mínima de 48 meses en botella y
aclarado manual en pupitre.