Oriol Rossell Cava Mític 1908

Cava Mític 1908
Brut Nature Gran Reserva Oriol Rossell

VARIETATS: 60% Xarel·el,
40% Macabeu
SUCRE: Residual
CRIANÇA: Un mínim de 36 mesos
GRADUACIÓ: 11,5% vol.
VITICULTURA:
La varietat principal és el Xarel·això de la vinya els
Cerveres. Amb terreny de textura francoarcillosa,
pobra amb contingut molt baix de matèria
orgànica i alt en magnesi. El Macabeu
prové de la vinya la Sínia, plantada el 1952,
de terrenys calcaris de textura francoarenosa.
Viticultura ecològica.
Collita manual en caixes de 20 kg de capacitat.
ELABORACIÓ:
Raïm seleccionat en taula de selecció.
Fermentació i criança amb les seves emboliques en
dipòsits d'acer inoxidable durant 4 mesos.
Criança mínima de 36 mesos en ampolla i
aclarit en pupitre.


Cava Mític 1908
Brut Nature Gran Reserva Oriol Rossell

VARIEDADES: 60% Xarel·lo,
40% Macabeu
AZÚCAR: Residual
CRIANZA: Un mínimo de 36 meses
GRADUACIÓN: 11,5% vol.
VITICULTURA:
La variedad principal es el Xarel·lo de la viña les
Cerveres. Con terreno de textura francoarcillosa,
pobre con contenido muy bajo de materia
orgánica y alto en magnesio. El Macabeu
proviene de la viña la Sínia, plantada el 1952,
de terrenos calcáreos de textura franco-arenosa.
Viticultura ecológica.
Cosecha manual en cajas de 20 kg de capacidad.
ELABORACIÓN:
Uva seleccionada en mesa de selección.
Fermentación y crianza con sus lías en
depósitos de acero inoxidable durante 4 meses.
Crianza mínima de 36 meses en botella y
aclarado en pupitre.