Oriol Rossell Cava Brut Nature Reserva

Cava Brut Nature Reserva Oriol Rossell

VARIETATS: 55% Xarel·el,
30%Macabeu, 15% Parellada
SUCRE: Residual
CRIANÇA: Un mínim de 20mesess
GRADUACIÓ: 11,5% vol.
VITICULTURA:
Utilitzem raïm de diferents vinyes de Calç
Cassanyes, la nostra finca unitària situada a 150
metres sobre el nivell de la mar. Predominen els
terrenys francoargilosos i algun francoarenós, pobres i calcaris.
Viticultura ecològica.
Collita manual en caixes de 20 kg de capacitat.

ELABORACIÓ:
Raïm seleccionat en taula de selecció.
Fermentació a baixa temperatura per a preservar
les aromes varietals. Criança de
3 mesos amb els seus emboliques en dipòsits i de 20 mesos
en ampolla.
Aclarit manual en pupitre.



Cava Brut Nature Reserva Oriol Rossell

VARIEDADES: 55% Xarel·lo,
30% Macabeu, 15% Parellada
AZÚCAR: Residual
CRIANZA: Un mínimo de 20 mesess
GRADUACIÓN: 11,5% vol.
VITICULTURA:
Utilizamos uvas de diferentes viñas de Cal
Cassanyes, nuestra finca unitaria situada a 150
metros sobre el nivel del mar. Predominan los
terrenos franco-arcillosos y alguno franco-arenoso, pobres y calcáreos.
Viticultura ecológica.
Cosecha manual en cajas de 20 kg de
capacidad.
ELABORACIÓN:
Uva seleccionada en mesa de selección.
Fermentación a baja temperatura para
preservar los aromas varietales. Crianza de 3
meses con sus lías en depósitos y de 20 meses
en botella.
Aclarado manual en pupitre.